规定 总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究 个人卫生 、勤剪指甲、勤理发、不要 随地吐痰 。
1.1.2工作时必须自。
1. 全面负责协调食堂的管理,及各项协调工作。
2.在上班时间,饭堂主管应深入现场跟踪,细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐时,关注分餐情况,并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜。
重点的就是一定要符合工人的心理价位,不要一味的为了挣钱考虑;还有就是最重要的就是食品安全,万事以人为本
整顿(SEITON)——把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐加以标识。
目的:工作场所一目了然,消除寻找物品的时间,整整齐齐的工作环境,消除过多的积压物品。
清扫(SEISO)——将工作场所内看得见与看不见的地方。
1、员工食堂管理 1)具体工作由食堂主管负责。
2)要抓好食堂工作人员的管理与教育,保持紧张而有秩序的工作,保证开饭时间,保证饭菜花样与质量,保证优质服务,保证卫生清洁。
3)要提前一周安排食谱并按食谱及时采购主、副食的。