1、烧水:能够有新鲜的热水效果会最好。
水质的话,太硬太软的水都不适合,且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。
简单的过滤水通常就能达到需求,但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透;完全不含矿物质,也会影响萃取。
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《精选咖啡》作者:柯明川(初学、入门)《咖啡精神——咖啡与咖啡馆的文化记忆》作者:王士文(客观)《咖啡师指南》高碧华编著 总体是一本比较系统的介绍意式咖啡原理及制作的书,建议想成为咖啡师或从业的咖啡师童鞋们可以看看。
《因为有你 。
第一步当然是磨豆啦,先取25g的咖啡豆放入磨豆机中研磨成咖啡粉。
研磨度会直接影响到咖啡的口感,研磨越细的咖啡,萃取时间越长,烹煮出的咖啡具有浓厚的风味。
反之,研磨度较粗,粉层空隙越大,萃取率越低,咖啡的风味。
挺好的,反毛皮材质舒适透气性能好,超纤材质耐磨耐刮易打理,两者有机结合在一起,既时尚又实用!
然而什么都不需要懂,刚刚开始手冲娱乐的我们,一定要学会娱乐自己。
第一次操作手冲咖啡的童鞋可以按照步骤来做:1、先把温度计扔掉,2、把热水壶的开关打开,让水烧到自然沸腾就好了,3、克称还是需要一台的,15~18克之间。